En medio del debate por el posible aumento del pan, panaderos de la ciudad de La Rioja señalaron que por el momento mantienen los precios sin modificaciones, a pesar del incremento en los costos de producción.
Adrián Cortés, propietario de una panadería ubicada sobre avenida San Francisco, explicó que los valores actuales se sostienen desde hace varios meses. “El kilo de pan en el mostrador lo tengo a 2.000 pesos y lo mantengo desde septiembre del año pasado”, indicó.
El comerciante detalló que los insumos registraron fuertes aumentos en el último tiempo. “La bolsa de harina hoy la estamos pagando alrededor de 14.500 o 15.000 pesos, la caja de grasa está cerca de los 21.000 y la levadura cuesta unos 2.700 pesos”, precisó.
También remarcó que los costos de funcionamiento del negocio son elevados. “De luz se están pagando entre 800 mil y 900 mil pesos, y de gas entre 300 mil y 400 mil pesos”, sostuvo.
En ese contexto, Cortés señaló que, pese a la sugerencia de algunos sectores de aumentar el precio del pan, muchos comerciantes prefieren mantener los valores actuales para no perder clientes. “Si yo lo subo a 2.500 pesos como se está sugiriendo, directamente no vendo nada”, afirmó.
Además, indicó que existen diferencias de precios entre panaderías debido a la estructura de costos de cada comercio. “Cada uno maneja su rentabilidad. Algunos venden más barato porque tienen otros gastos o trabajan con otros costos”, explicó.
De esta manera, según el relevamiento realizado en distintos comercios, el precio del kilo de pan en la ciudad se mantiene con valores diversos dependiendo del local, aunque en muchos casos los comerciantes optan por no aplicar aumentos para sostener las ventas.
