GOLPE AL BOLSILLO: SUBE EL PRECIO DE LA CARNE
El aumento previsto en el precio de la carne, que se estima entre 10% y 20% para los próximos días, tiene un impacto fuerte en el bolsillo de los consumidores. Además preocupa las subas de los alimentos que se mantienen por encima de la inflación general.
Por otra parte, la incidencia de los valores en los bolsillos es distinta según las distintas zonas geográficas. Por ejemplo, en el Noroeste, el peso de la carne tiene la mayor ponderación (13,3%) “principalmente porque es más difícil sustituir este alimento por otros productos”, explica el economista Guido Lorenzo de la consultora LCG. En cambio, en el Gran Buenos Aires, donde existe una mayor oferta, la carne pesa menos del 7% en el indicador de la inflación.
El analista explica la carne “es un rubro sensible ya que forma el 30% del conjunto de alimentos y además su sustitución tiene efectos sobre el bienestar de los consumidores que aunque logren modificar sus hábitos de consumo, los deja con menos oportunidades de elegir una canasta que le reporte un mismo nivel de satisfacción”, señala.
Además del alza que representa la carne, la situación se hace extensiva a todos los productos de consumo masivo. En especial de los alimentos que vienen subiendo por encima de la inflación. Esta situación afecta obviamente a los consumidores de menor poder adquisitivo quienes destinan una mayor proporción de sus ingresos a la compra de los productos básicos. Hasta octubre, el último dato disponible del INDEC, la inflación general llegó al 37,2% a nivel interanual, mientras que los alimentos y bebidas (que en el ámbito del GBA tienen un peso del 23,44% en el índice) treparon hasta el 43,9%.
Un relevamiento semanal que está haciendo la consultora LCG sobre la evolución de los precios de la canasta en supermercados, mostró que en últimas 4 semanas, el aumento promedio de los alimentos fue del 3,9%. Ese porcentaje fue liderado por las frutas que treparon 8,4% y en segundo lugar por la carne, con un alza promedio del 7,1%.
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